VINHO VERDE BRANCO ALVARINHO/TRAJADURA TOJEIRA

Classificação: D.O.C. Vinho Verde – Grande Escolha
Tipo: Branco
Colheita: 2022
Castas: Alvarinho (75%), Trajadura (25%)
Solo: Granítico
Altitude: 250 m

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. O mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação em durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16º.

Cor: Citrina.
Aroma: Elegante, com notas de frutos tropicais, citrinos e fruta de caroço e ligeiro floral.
Prova: Equilibrado e complexo, com acidez equilibrada, envolvente e final persistente.
Consumo: Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8-10ºC.
Gastronomia: Acompanha pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.

Análise: Teor Alcoólico – 12,5%; Acidez Total – 6,4 g/L; pH – 3,31; Açúcares Residuais – 4,3 g/L; Valor Energético – 743Kcal/L;

Logística: Código EAN/ garrafa – 560 477 400 5640; Acondicionamento – Caixa de 6 garrafas x 0,75 L; Peso por caixa – 8,30 Kg; Groupagem – Europalete com 100 caixas (25 x 4); Peso por palete – 865 kg;

Enologia: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso